Hellim Sürprizli Köfte

Kıymayı geniş bir kaba alın.

Soğanı rendeleyin, suyunu süzün ve kıymaya ekleyin. 

Yumurta, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve galeta ununu kıyma ile karıştırın.

Şekillenecek kıvama gelene kadar yoğurun.

Hellim peyniri küp küp doğrayın.

Bir parça köftenin içine hellim peynirini koyun ve kapatarak yuvarlayın.

Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın

Ayrı bir sos kabında salça ve yağı kızdırın.

Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün ve maydanoz ile süsleyip servis edin.

Siz sosu dökerken misafirlerinizin ağzının sulanmasına izin verin.